PÄÄSIÄISEN TUOKIOITA

 

 

 

 

 

 Pääsiäisen tunnelmia,

rakkaat ympärillä 

ja

hyvää syötävää!

 Suolaista ja makeaa

 

 

 

 

 RAKAS

 

 

 KEVÄÄN SINFONIAA TEILLE KAIKILLE

Marialta

KARJALANPIIRAKAT

 

  Meidän reippaat, tekevät neitimme leipoivat perinteikästä.

Ensi viikolla suomalaisen kulttuurin päivä ja Kalevalan päivä:

KARJALANPIIRAKOITA

 Näppärästi piirakat rypyttyivät

 Ruuaksi tuoreet piirakat kera munavoin ja pinaattikeittoa.

Äiti pääsi valmiille!

Kiitos tytöt!

 

 

Pöydässä kaikkeen kukoistukseensa auenneet tulppaanit

 

KARJALANPIIRAKAT

Kuoritaikina:

1 dl vettä

0,5 tl suolaa

2 dl ruisjauhoja

0,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita ainekset ja leivo siitä tanko, jonka jaat 16 osaan.

Pyörittele palat palloiksi. 

Pulikoi palloista kämmenen kokoiset kuoret.

Käytä leipomisessa ruisjauho-vehnäjauhoseosta.

Peitä taikinakuoret muovilla, jotta eivät kuivu.

Täytteeksi riisipuuroa, johon lisätään yksi kananmuna.

Laita riisitäyte kuoritaikinan keskelle,

rypyttele parhaan taitosi mukaan :)

Kauniit piirakat paistetaan kuumassa uunissa (250-300)

keskitasolla n. 15 min.

Paistamisen jälkeen piirakat sivellään voi-vesi -seoksella.

Päälle herkullista munavoita.

 

"Jo kirkkahana aaltoo avaruus,
jo päivyt paistavi, jo hohtaa hanki,
vaan kaikkialla viel’ on hiljaisuus
ja taivas valju on ja maa on vanki.

Ei vielä leivon suvilaulut soi,
ei virrat vuolaat syökse kuohumalla,
mut keväästä jo urvut unelmoi
ja kesä haaveksii jo hangen alla."

                                                                                                               Eino Leino

Aurinkoisia kevättalven päiviä

Marialta

Jouluaatonaatonaaton valvojaisherkkuja ;)

 Herkuttelua jo ennen joulua. Tai jouluhan on jo!

Maistelimme miniän tuoman saaristolaisleivän kera uunikuivattuja tomaatteja.
Tässä leivän ohje. Sama ohje näyttää löytyvän myös Kotiliesi-lehdestä.
Ohjeesta tulee kaksi vuokaleipää.

SAARISTOLAISLEIPÄ

1 l	piimää
50-100g	hiivaa
3 dl	siirappia
3 dl	vehnänleseitä
3 dl	maltaita
3 dl	ruisjauhoja
1 rkl	suolaa
noin 1 l	karkeita vehnäjauhoja

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää muut aineet hyvin sekoittaen esimerkiksi puuhaarukalla. Taikinaa ei vaivata, ja se jää melko löysäksi. Jaa taikina kahteen voideltuun pitkänomaiseen leipävuokaan.
2. Anna leipien kohota noin 2 tuntia.
3. Paista leipiä 2 1/2-3 tuntia ensin 170 asteessa ja sitten, kun leivät ovat kohonneet ja pinta alkaa tummua, alenna lämpötila 160 asteeseen. Peitä leivät samalla kevyesti foliolla.

Leipä säilyy hyvin. Maku on parhaimmillaan parin päivän päästä leipomisen jälkeen, kun se on ehtinyt maustua.

Samoin Kotiliedestä löytyi myös uunikuivattujen tomaatien ohje. Nyt on toinen satsi uunissa kuivumassa...

UUNIKUIVATUT TOMAATIT
500 g kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja
1 dl sitruunaöljyä
puolen sitruunan mehu
1 rkl ruokosokeria
0,5 tl rouhittua mustapippuria
4 valkosipulinkynttä
muutama timjamin oksa

1. Halkaise tomaatit ja laita ne öljyllä sipaistulle uunipellille . Paahda 100-asteisessa uunissa parisen tuntia.
2. Nosta kuivahtaneet tomaatit pelliltä kulhoon. Kaada päälle muut ainekset ja anna maustua yön yli. 

 Tomaatit säilyvät jääkaapissa viikon. Paitsi meillä ne eivät säily...(jostakin syystä)

Suupielet öljyssä,  

HUNAJAMANTELIT

Ilona Sateenkaarentaa haaveita ja unelmia blogista antoi maukkaan hunajamanteleiden ohjeen. Niitäpä sitten tekaisin ja nyt pitää tai siis saan tendä toisen annoksen. Niin on kupilla käsi käynyt.

Tässä on suora lainaus Ilonan blogista: 

"3 dl Manteleita joiden yllä on yhä kuoret

2 rkl  hunajaa

2 rkl vettä

2 tl manteli tai rypsiöljyä

½ dl ruokosokeria

½ tl suola

Laita mantelit leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paahda 225-ast.uunissa kymmenisen minuuttia. Kääntele manteleita aika ajoin ja seuraa tarkkaan, etteivät ne pala. Kun mantelit ovat kullanruskeita ja tuoksuvia,nosta pelti uunista.

Sekoita laakeassa kattilassa hunaja, vesi ja öljy kiehumis- pisteeseen. Kun neste kiehuu, lisää mantelit. Sekoita ja anna kiehua n.5 min.kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt manteleihin. Nosta mantelit vatiin, jossa on puolet sokeri-suolaseoksesta. Kierittele manteleita seoksessa ja ripottele loput sokerit päälle. Levitä voipaperille jäähtymään."

Tällä Ilonan ohjeella tuli todella maukkaita manteleita. Suosittelen!

 Mantelin tuoksuiset terveiset,

  

HYASINTTILASIT

Mielenkiintoista seurata hyasintin sipulien juurten kasvua vedessä. Todellakin, pelkkä vesi riitttää. Sipulin sisällä on voimaa. Kiva vihreä piippakin alkaa jo nousta...

Jotain positiivistakin on näissä sairasvapaan päivissä: koululaisia odottaa välipala ja ruoka, kun tulevat kotiin. Saan leikkiä kotiäitiä ;)

Tänään tein marjapuuroa.

Ja kylläpäs hyvältä maistui. Sekaan mummin kermanekasta kokomaitoa, ripsaus ruokosokeria ja kynttilään tuli...

Näin mentiin tiistaina...yöksi on luvassa pikkuinen pakkanen..tuleeko talvi?

Hyvää yötä huomiseen,

Pähkinänsärkijä

Irenelle, Rakkaudesta Vironperään, lupasin kuvia meidän pähkinänsärkijästämme. Olen ostanut sen Saksasta. Toimii siis ruuvipuristimen lailla.

Toinen kiva, hyväksi havaittu pähkinänsärkijä on tässä:

Sinne vain pähkinä sisälle ja naps, messinkikuoret painetaan vastakkain. Särkijän hampaat rikkovat pähkinän ja roskatkin jäävät pähkinän sisälle. Kätevää..

Tämän särkijän löysin saksalaiselta kirpputoripöydältä. On kyllä ollut hyvä löytö. Lapsetkin jaksavat särkeä koviakin pähkinöitä.


Ihana, pian on taas pähkinäkausi edessä...

Jossain vaiheessa (en muista blogia, valitettavasti) keskustelimme kanavatöiden ihanuudesta. Tässä lupaamiani kuvia omasta kanavatyöstäni,pannumyssystä. Tuli siitä ihana. Nyt pysyvät teet ja kahvit lämpimänä. Mallin otin Kaffe Fassett'n kirjasta. Vähän sitä muokkasin.

Taustakankaaksi löysin kuviollista samettikangasta.

Lämpimiä teehetkiä pähkinöiden kera,